archivi mensili: ottobre 2021

Vino di more

postato su ottobre 26, 2021 di Karolek

Vino di more

Posiziona la polpa in questo modo, come con il vino di ribes, dopo aver spremuto il succo, ammorbidire la vinaccia, versarci sopra dell'acqua e mettere da parte. Stretta, aggiungere al succo, imposta a 100° Ochsle e continua così, come … continuare a leggere

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Vino di lamponi

postato su ottobre 26, 2021 di Karolek

Vino di lamponi

I lamponi non vanno usati solo per il vino. Il gusto può essere migliorato aggiungendo 50% ribes rosso. Continua a farlo, come descritto sopra.

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Vino di uva spina

postato su ottobre 26, 2021 di Karolek

Vino di uva spina

La procedura è questa, come con il ribes. Fai attenzione a questo, in modo che l'acidità non sia inferiore a 9 g/l. Quindi non dovresti diluire troppo il tuo vino!

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Vino fatto di ribes rosso e nero

postato su ottobre 26, 2021 di Karolek

Vino fatto di ribes rosso e nero

Tutti i tipi di bacche hanno questo tra loro, che il vino secco che se ne ricava non ha un gusto molto specifico. Pertanto, vanno conditi e fatti vino da dessert. Polpa … continuare a leggere

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Vino Mirabelle

postato su ottobre 26, 2021 di Karolek

Vino Mirabelle

I susini Mirabelle possono essere combinati con successo con le serre. La procedura è la stessa, come con il vino di ciliegie, è fondamentale prestare attenzione ad una sufficiente acidità, possibilmente condire con 80% di acido lattico, fermentare la polpa a … continuare a leggere

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Prugna o vino ungherese

postato su ottobre 26, 2021 di Karolek

Prugna o vino ungherese

I frutti con acidità sufficiente danno vino, che ha un sapore molto simile allo slivovitz, e nelle annate buone non va condito con lo zucchero. Il procedimento è lo stesso del vino a base di ciliegie.… continuare a leggere

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Vino di ciliegie e ciliegie

postato su ottobre 26, 2021 di Karolek

Vino di ciliegie e ciliegie

Le ciliegie si mescolano bene, per ottenere un'acidità ben bilanciata. Imposta i rulli nel macinino in questo modo, per non schiacciare i semi (acido prussico!). Mettere da parte la polpa per due giorni, poi spremere il succo … continuare a leggere

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Vino di mele cotogne

postato su ottobre 26, 2021 di Karolek

Vino di mele cotogne

Il frutto della mela cotogna viene solitamente mescolato con le mele, perché contengono molti acidi tannici e sono molto aromatici. Il solo frutto della mela cotogna viene utilizzato per fare solo vino da dessert. Per abbassare il contenuto di tannino, l'acqua viene aggiunta (sopra 1 … continuare a leggere

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