Campidano di Terralba lub Terralba

Campidano di Terralba lub Terralba

CAMPIDANO DI TERRALBA lub TERRALBA (DOTTORE)

Wino Campidano di Terralba, conosciuto in Sardegna come Rosso di Terralba, consiste in 80% dal vitigno Bovale di Spagna (talvolta chiamato Bovale Grande, Bovale Sardo lub Bovale Mannu). La coltivazione di questo ceppo in Sardegna iniziò con l'arrivo della dominazione spagnola nell'isola.

Per molti anni il Campidano è stato molto utilizzato nel nord Italia e in Francia come vino rosso da additivo. Eppure il suo odore e il suo sapore erano così attraenti, che questo vino fosse apprezzato anche come bevanda separata, e la sua attrattiva non era in alcun modo diminuita dalla concentrazione di alcol relativamente alta.

Dzięki zastosowaniu nowych i bardziej racjonalnych systemów uprawy oraz prowadzeniu winorośli w sposób bardziej rozpostarty niż ma to miejsce w tradycyjnie stosowanym systemie Sardo alberello, che comporta la piantagione di cespugli di rami bassi e a crescita libera, Il vino Campidano di Terralba si è evoluto– è diventato più delicato e meno aggressivo, perfettamente inserito nel nuovo stile di consumo, che attualmente domina i mercati globali.