Cellatica
CELLATICA (DOTTORE)
Terreno marnoso-argilloso dei colli Campiani, Stella e Gussago in provincia di Bresci offrono un ambiente ideale per le varietà Barbera, Marzemino, Schiava, e per il ceppo moderno chiamato Incrocio (Ibrido) Terzi, che è stato creato impollinando il Cabernet Franc con polline del ceppo Barbera. Le uve delle suddette varietà sono utilizzate per produrre il vino Cellatica.
Già in epoca romana, e anche prima c'erano vigneti in queste zone, che coesisteva con altre due colture specifiche della zona: le pesche, raccolto in estate e con le castagne, raccolto in inverno.
Il comune di Cellatica è al centro di questa zona di produzione e da tempo ne costituisce un ottimo esempio, come gli sforzi collettivi possono proteggere e promuovere il patrimonio locale. Questo è ciò che ha fatto lo spirito del lavoro di squadra, quello già dentro 1934 Nel 2006 gli agricoltori vi hanno costituito il Consorzio Produttori Vini Celliatica. È stato il primo di una serie di iniziative intraprese per promuovere i vini della zona, che culminò nel concedere loro v 1968 anno del diritto all'uso del ricorso a Denominazione di Origine Controllata.
Ente Vini Bresciani
Viale Bornata, 110
25123 Brescia (BS)
ITALIA