Homar

Cancro del mare fino a 1/2 m di lunghezza. Le copie più magnifiche raggiungono un peso fino a 5 kg. Durante la cottura diventa rosso intenso, Colore "canceroso". L'aragosta ha la carne stretta, ditta, con un aroma molto squisito. I piatti di aragosta non sono solo decorativi, ma sono anche tra le più squisite, soprattutto come antipasto raffinato. La pesca dell'aragosta si svolge al largo di quasi tutti i mari europei, tranne il Mar Baltico. Sicuramente no, soprattutto per i buongustai, motivo di gioia, ma non preoccupiamoci troppo!