Zenzero (Zingiber officinale)

Seccato, fiocchi tritati o rizomi macinati di questo esotico, le piante coltivate ai tropici sono preziose, Sano, una spezia aromatica con una gamma di usi abbastanza ampia. In altri paesi si vende lo zenzero macerato nello sciroppo di zucchero, fritti nello zucchero e anche ricoperti di cioccolato come una leccornia dalle proprietà tonificanti per lo stomaco. La marmellata di zenzero, molto originale nel gusto, è molto popolare in America. In Polonia, per diversi secoli, "Rafforza" lo stomaco con una teiera, cioè una tintura nei rizomi di zenzero. In Inghilterra le torte allo zenzero sono molto popolari, il cosidetto. "Pan di zenzero”, e limonata allo zenzero. Fiocco di zenzero aggiunto alla composta di pere, soprattutto zucca, fa veri miracoli; la composta diventa qualcosa di nuovo, almeno originale. Pesante, le carni grasse diventano più digeribili, quando condiamo la salsa con un pizzico di zenzero. Per quanto riguarda le vecchie ricette polacche per il pan di zenzero – lo zenzero è un ingrediente classico nell'insieme delle spezie. Perché la radice di zenzero nei negozi di gastronomia a bizzeffe (terreno), vale la pena provarlo ogni giorno nella cucina di casa.