Uova strapazzate

Per secoli, un piatto a base di uova fritte nel burro o grasso di maiale, popolare nella cucina polacca, spesso con l'aggiunta di salsiccia affettata finemente.

Gloger racconta, che quando all'eroico generale Kazimierz Pulaski (1747-1779) furono mandati “in dono un peculiare sacco di patate, il suo cuoco, non sapendo cosa farne, Una volta cotto, si serve con uova strapazzate, e tutti i presenti non potevano che elogiare questo nuovo piatto”.