Semole d'orzo

L'orzo era coltivato già nel Neolitico (4000 anni aC), è quindi uno dei più antichi cereali coltivati. orzo (krupy e nobilitato, chiamato orzo perlato) è gustoso e ha un alto valore nutritivo. Nella vecchia cucina polacca, soprattutto prima della diffusione della coltivazione della patata, è stato molto apprezzato e ampiamente utilizzato. Ha molti sostenitori oggi.