Cocktail senza alcool (proporzioni su 10-12 bicchieri)
È meglio prepararli in un frullatore con un contenitore. Se non ce l'abbiamo, può essere maneggiato perfettamente con una normale frusta. Mettiamo tutti gli ingredienti sminuzzati e versiamo i liquidi in una pentola alta così, in modo che non schizzino. Non ci vuole molto a montare, basta quando la bevanda fa la schiuma. frustate, mescolare e sbattere in uno shaker migliora notevolmente il gusto del cocktail in questo modo, che diventa una specie di emulsione. Versare il cocktail finito in bicchierini alti, riempirli a 3/4 altezza, e aggiungi un cubetto di ghiaccio. Se abbiamo cannucce o tubi di plastica sottili, decoriamo anche i bordi dei piatti con verdure tritate molto finemente (aneto, prezzemolo, crescione) o una manciata di noci o arachidi. Per fare questo, versa un po' di proteine sbattute in una ciotola poco profonda, intingete i bordi dei bicchieri e cospargeteli con questi ingredienti. Ovviamente lo facciamo prima di versare il drink.
Vale la pena ricordare, serviamo tutti i cocktail freddi. Pertanto, i bicchieri pieni non devono rimanere a lungo sul tavolo, è meglio reintegrarli man mano che li bevi, e conservare il cocktail preparato in un recipiente più grande in frigorifero o sul balcone.
• dai pomodori
7 kg di pomodori maturi. 3 cucchiai di condimento per zuppe dei “Maggi”, cipolla di media grandezza, succo di 2 limoni, sale, Pepe, "Sapore".”, 1 1/2 bicchieri di acqua minerale 'basilico fresco tritato, crescione o prezzemolo
Sbollentare i pomodori, sbucciare, mettere nel frullatore, aggiungere il condimento 'Maggi”, cipolle tritate finemente e succo di limone e frullare. Condisci la bevanda finita con sale, Pepe, stagionatura, diluire con acqua minerale e versare nei bicchieri. Cospargere con verdure tritate.
• da succhi di verdura
2 lattine di succo di pomodoro, un bicchiere di succo di sedano (spremere in uno spremiagrumi), un bicchiere di succo di mela o il cosiddetto. frutta liquida, 2 cucchiai di olio (preferibilmente girasole), sale, pepe in polvere, un bicchiere di panna montata, un paio di cucchiai di succo di limone, sale speziato all'aglio
Succhi di verdura, Frullare l'olio e il succo di limone, condire con sale e paprika. Dopo aver versato nei bicchieri, guarnire ogni porzione con un cucchiaino di panna montata, cospargendo delicatamente con aglio sale.
• carota e cavolo rapa
2 kg di carote, 1 kg kalarepy, un mazzo di ravanelli, un mazzetto di erba cipollina, sale, peperoni, 2 cucchiai di Kabul o salsa chili
Spremi le carote e il cavolo rapa in uno spremiagrumi. Mescolali, aggiungere il miglior ravanello tritato e l'erba cipollina, condire con sale, peperoni, Kabul o salsa chili.
• a base di crauti
1 E succo di crauti, 2-3 bicchieri di succo di carota, un bicchiere di acqua minerale, un mucchio di aneto, 2 cucchiai di zucchero, 2-3 spicchi d'aglio, Pepe
Succo di cavolo, succo di carota, Frullare l'aneto tritato e l'aglio tritato. Diluire con acqua minerale, condite con zucchero e pepe. Versare nei bicchieri.