Kolender (Coriandrum sativum)

Anche popolare tra noi è un rappresentante della famiglia umbellate. La pianta fresca ha un cattivo odore (koris - in greco: insetto). Al contrario, i semi hanno una sensazione molto piacevole, sapore leggermente bruciante. Sono usati come spezie per il pan di zenzero, salsicce e sottaceti. Nell'antica medicina si pensava che i semi di coriandolo rafforzassero lo stomaco e aiutassero la digestione. Kolender è una delle spezie più antiche. È menzionato in antichi testi indù e nella Bibbia. I semi di coriandolo sono stati trovati nelle antiche tombe egizie. Quindi probabilmente erano loro attribuite proprietà magiche. Appassionati di tutte le spezie, coriandolo tra loro, erano romani.