Verdure bollite al vapore (Verdure al vapore)
Alcune verdure possono essere cotte al vapore più a lungo, finché non sono morbidi, ma rimangono fragili. Per questo metodo di cottura è necessario un apposito cestello in metallo che si allarga con una serie di "foglie" forate”, formare una piattaforma per le verdure, vapore permeante. Tali cestini possono essere acquistati nei negozi di articoli per la casa. Sono disponibili in diverse dimensioni e si aprono a vari gradi, così, che possono essere adattati alle dimensioni dei vasi.
Lavare e sbucciare le verdure selezionate e metterle nel cestello. Metti tutto in una pentola di acqua bollente, in modo che l'acqua non tocchi le verdure, ma lentamente bolliva sotto di loro. Il coperchio deve aderire perfettamente ai bordi del recipiente in modo che non fuoriesca vapore. Non lasciare che l'acqua trabocchi, in quanto ciò potrebbe bruciare le verdure. Devi aggiungere sempre acqua bollita dal bollitore, per non interrompere l'abbinamento. Anche gli ortaggi a radice dura hanno solo bisogno 10 minuti per cucinarmi così. Si possono cuocere più verdure contemporaneamente, che risparmia il lavaggio. succhi, che entrano in acqua si possono usare per la salsa.
POSSIBILITÀ
Carota, brukiew, rapa, cavolo, le stagioni, Fagioli verdi, piselli, broccoli, kalfior, brukselka, venditore.
È meglio scegliere verdure appartenenti allo stesso gruppo.
Legumi: fagiolino, mamut, piselli
Semi di senape: broccoli, brukselka, cavolo, cavolfiore, Radici di rape: carota, venditore