Zuppe e antipasti
Le persone che soffrono di allergie alimentari di solito evitano le zuppe preparate con una grande quantità di ingredienti. Ad esempio, una zuppa di verdure miste a base di dadi può contenere da 35 fare 40 ingredienti diversi, compresi additivi chimici e coloranti. La zuppa fatta in casa è molto più buona. Bastano una o due verdure per prepararlo, aggiunto alle cipolle stufate, brodo fatto in casa, acqua e tutte le spezie che scegli. Se qualcuno è intollerante alle cipolle, forse non farà male alla cipolla o al porro.
La zuppa può essere servita al posto dei panini sia a pranzo che a cena, come primo piatto a pranzo o come gustoso brodo caldo in una giornata fredda.
Le ricette di antipasti e contorni hanno lo scopo di fornire spunti per ulteriori variazioni, soprattutto quando si preparano pasti per tutta la famiglia o feste.
Zuppa di patate (Zuppa di patate) – Porzione per 2 le persone
1 cipolla di media grandezza tagliata a fettine sottili
2 cucchiaini di olio (dente. possibilità)
1 io 1/2 patata di media grandezza, sbucciata e affettata
450 ml di acqua
brodo (dente. possibilità)
1 cucchiaino raso di passata di pomodoro
1 un cucchiaino colmo di prezzemolo tritato finemente
un pizzico di sale e pepe nero macinato al momento
In una pentola capiente fate appassire la cipolla nell'olio 2-3 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere le patate tritate, poco più della metà dell'acqua, brodo e passata di pomodoro. far bollire, quindi cuocere, coperto a fuoco lento, ca 15 minuti.
Aggiungere il resto dell'acqua e frullare. Rimettete la zuppa nella pentola e fatela scaldare, aggiungere il prezzemolo e mescolare. Condire a piacere.
POSSIBILITÀ
Olio: girasole, zafferano o altro brodo legale: domestico o consentito, assaggiare
ATTENZIONE: Questa zuppa molto abbondante è adatta alle persone, che deve limitare il consumo di cibi amidacei.