Miesięczne archiwum: luty 2018

Oleje

Przy wielu przepisach na tej stronie widnieje uwaga dozwolony olej. Oznacza ona, że należy wybrać olej odpowiedni dla danego rodzaju alergii. Na rynku istnieje wiele rodzajów olejów spożywczych produkowanych z ziaren, nasion, orzechów, owoców i całych roślin. Należy unikać … Czytaj dalej

ZAGĘSZCZACZE, ZAPRAWY, PANIERY

Mąka kukurydziana: Przy robieniu zakupów należy kupować jedynie czystą, miałką mąkę kukurydzianą albo taką, na opakowaniu której widnieje dokładny skład. Czasami bowiem dodaje się do mączki kukurydzianej niewielkie ilości mąki pszennej lub innej. Czubatą łyżeczkę mąki kukurydzianej … Czytaj dalej

Produkty zbożowe

Jęczmień: Żółto-brązowe ziarno zawierające gluten. Jęczmień browarniany, jęczmień szkocki i płatki jęczmienne są pełnoziarnistymi wersjami jęczmienia. Kasza perłowa jest ziarnem pozbawionym zarodka i otrąb, nie jest więc zbyt cennym składnikiem pokarmowym. Z jęczmienia robi się mąkę jęczmienną. Należy … Czytaj dalej

Jak opracować zdrową i pełnowartościową dietę

Każdy spożywany przez nas pokarm składa się z wielu składników, a złożona dieta jest konieczna dla zapewnienia organizmowi wszystkich niezbędnych elementów. Choć można uzupełnić zapotrzebowanie na witaminy i pierwiastki śladowe przyjmując odpowiednio zestawione preparaty … Czytaj dalej

Pierwiastki konieczne do prawidłowej pracy organizmu

Wapń: wpływa na budowę kości, zębów, krzepliwość krwi, rytm serca, nerwy, budowę i funkcjonowanie mięśni. Główne źródło pokarmowe – mleko, ser, jogurt, migdały, wątroba Uzupełnienie: dolomit

Chrom: reguluje poziom cukru we krwi i przemianę … Czytaj dalej

Zestawienie mikroelementów

Witaminy i ich rola –  Główne źródło pokarmowe

Witamina A: regeneruje naskórek, zwiększa odporność na zakażenia, zapobiega tzw. kurzej ślepocie. Główne źródło pokarmowe –  ryby, tran z rybiej wątroby, ciemnozielone i żółte owoce oraz warzywa, produkty mleczne, marchew … Czytaj dalej

Wydaje się, że jest to problem współczesny, ale już starożytni Grecy posiadali pewną wiedzę o alergiach pokarmowych. Dziś alergik ma dwie możliwości: albo stosować leki łagodzące skutki wywoływane przez „niewłaściwe” jedzenie albo całkowicie wykreślić te potrawy z jadłospisu, by uniknąć … Czytaj dalej

Alergia, to nadmierna reakcja organizmu na kontakt z substancjami, które u osób zdrowych nie powodują żadnych ujemnych skutków. Przyczyną tej nadmiernej reakcji są alergeny wziewne, na przykład pyłki traw, sierść zwierząt czy kurz w przypadku astmy oskrzelowej, albo alergeny pokarmowe, … Czytaj dalej