Tagesarchiv: Kann 8, 2015

Roter Borschtsch ohne Pilze (Borschtsch-Mönche)

2 l Wasser, 50 ein Klumpen Schweine- oder Rinderknochen, 4-5 rote Beete, ein Bund Suppengemüse ohne Kohl, 2 saure Äpfel, 2 Knoblauchzehen, ein halbes Glas trockener Rotwein, Saft aus … weiter lesen

Altpolnische Bigos

1 kg Fleisch (gebackenes Schweinekotelett, gebratenes Schweinefleisch, Hasenstück, Hammelbraten, eine Dose Hirscheintopf, gekochter Schinken, ein Stück Wurst - jede Art außer der Wurst), 50 ein Klacks Sauerkraut, 10 ein Klumpen Schmalz, 5 Tag … weiter lesen

Ein Stück Fleisch nach Danziger Art

1 ich 1/2 kg Rindfleisch (topisch oder Kreuzblütler), 15 ein Klumpen Schmalz, ein halber Teelöffel Ingwer, ein halber Teelöffel fein pürierter Piment, eine Portion Suppengemüse ohne Kohl, ein Glas trockener Rotwein, halb … weiter lesen

Leckerer Salat”

1 gekochtes oder gebackenes Hühnchen, 1 Zinn (1/2-Liter) Ananas in Scheiben, 3 hart gekochte Eier, 10-15 Köpfe gekochter Spargel, 2 Löffel fein gehackte Walnüsse, Prise Salz, 5 Löffel Mayonnaise, 5 Esslöffel Sahne, rohes Eigelb, ein Teelöffel mild … weiter lesen

Skorzonera auf Französisch

5-6 dicke Wurzeln von Scorzonera, 2 lol, Salz-, ein Glas trockener Weißwein, 1 Löffel Zitronensaft, 1 Löffel Butter oder Margarine, 2 Eigelb

Scorzonera reinigen, in zentimetergroße Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Haha … weiter lesen

Vorspeise mit geräuchertem Kabeljau

50 ein Klumpen geräucherter Kabeljau, 2 große Karotten, Zitronensaft, 3/4 Gläser Mayonnaise, Petersilie

Den Kabeljau von Haut und Knochen reinigen, in Stücke teilen. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe, Zitronensaft hinzufügen und mit mischen … weiter lesen

Hering auf Polnisch

4 Milch Hering, 1 große Zwiebel, 5 Zitronenscheiben ohne Schale und Kerne und dem Saft einer Zitrone, ein Glas süße Sahne, ein halber Teelöffel Puderzucker

Hering machen (den Löwenzahn konservieren), gründlich waschen und in kaltem Wasser einweichen … weiter lesen

Würziger Kuchen

Kuchen: 25 ein Klecks Mehl, 50 Tag Zuckerpulver, 4 lol, 10 ein Klumpen Mandeln, 1 Orange, ein Teelöffel Backpulver, ein halber Teelöffel gemahlener Zimt, eine Prise gemahlene Nelken: ein paar Esslöffel gebratene Orangenschale

Glasur: 20 Tag Zuckerpulver, 2 Löffel … weiter lesen