Tagesarchiv: Kann 8, 2015

Roter Borschtsch ohne Pilze (Borschtsch-Mönche)

2 l Wasser, 50 ein Klumpen Schweine- oder Rinderknochen, 4-5 rote Beete, ein Bund Suppengemüse ohne Kohl, 2 saure Äpfel, 2 Knoblauchzehen, ein halbes Glas trockener Rotwein, der Saft einer kleinen Zitrone, Lorbeerblatt, 5 … weiter lesen

Altpolnische Bigos

1 kg Fleisch (gebackenes Schweinekotelett, gebratenes Schweinefleisch, Hasenstück, Hammelbraten, eine Dose Hirscheintopf, gekochter Schinken, ein Stück Wurst - jede Art außer der Wurst), 50 ein Klacks Sauerkraut, 10 ein Klumpen Schmalz, 5 ein Klumpen getrocknete Pilze, 2 große Zwiebeln, … weiter lesen

Ein Stück Fleisch nach Danziger Art

1 ich 1/2 kg Rindfleisch (topisch oder Kreuzblütler), 15 ein Klumpen Schmalz, ein halber Teelöffel Ingwer, ein halber Teelöffel fein pürierter Piment, eine Portion Suppengemüse ohne Kohl, ein Glas trockener Rotwein, eine halbe Tasse schwacher Weinessig, 1 … weiter lesen

Leckerer Salat”

1 gekochtes oder gebackenes Hühnchen, 1 Zinn (1/2-Liter) Ananas in Scheiben, 3 hart gekochte Eier, 10-15 Köpfe gekochter Spargel, 2 Löffel fein gehackte Walnüsse, Prise Salz, 5 Löffel Mayonnaise, 5 Esslöffel Sahne, rohes Eigelb, ein Teelöffel mild … weiter lesen

Skorzonera auf Französisch

5-6 dicke Wurzeln von Scorzonera, 2 lol, Salz-, ein Glas trockener Weißwein, 1 Löffel Zitronensaft, 1 Löffel Butter oder Margarine, 2 Eigelb

Scorzonera reinigen, in zentimetergroße Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Haha … weiter lesen

Vorspeise mit geräuchertem Kabeljau

50 ein Klumpen geräucherter Kabeljau, 2 große Karotten, Zitronensaft, 3/4 Gläser Mayonnaise, Petersilie

Den Kabeljau von Haut und Knochen reinigen, in Stücke teilen. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe, Zitronensaft hinzufügen und mit mischen … weiter lesen

Hering auf Polnisch

4 Milch Hering, 1 große Zwiebel, 5 Zitronenscheiben ohne Schale und Kerne und dem Saft einer Zitrone, ein Glas süße Sahne, ein halber Teelöffel Puderzucker

Hering machen (den Löwenzahn konservieren), gründlich waschen und in kaltem Wasser einweichen … weiter lesen

Würziger Kuchen

Kuchen: 25 ein Klecks Mehl, 50 Tag Zuckerpulver, 4 lol, 10 ein Klumpen Mandeln, 1 Orange, ein Teelöffel Backpulver, ein halber Teelöffel gemahlener Zimt, eine Prise gemahlene Nelken: ein paar Esslöffel gebratene Orangenschale

Glasur: 20 Tag Zuckerpulver, 2 Löffel … weiter lesen