Cagnina de Romagne
CAGNINA DE ROMAGNE (MÉDECIN)
La vigne Cagnina odmıana est originaire de la région du Frioul. Très probablement, il a été apporté en Romagne vers le XIIIe siècle, à l’occasion de l’importation d’énormes quantités de calcaire de Carso et de Dalmatie, destiné à la construction des monuments byzantins les plus importants de Ravenne.
Cagnina ressemble à la variété Terrano (également connu sous le nom de Refosco) d'Istrie et de Carso, tant au niveau de son ampélographie, ainsi que les résultats obtenus lors de la vinification. Un terme descriptif dans le dialecte local par saisir ros (c'est en italien de la tige rouge – à pédoncule rouge) il est généralement ajouté au nom, le même que pour le frioulan Terrano, où la même caractéristique est appelée un terme du pédoncule rouge.
Le vin Cagnina actuellement produit en Romagne est rouge, vin doux, prêt à boire quelques mois seulement après la récolte et une courte période de maturation en barriques après. quelquefois – dans les annuaires avec des conditions climatiques exceptionnellement favorables – le vin peut être vieilli pendant plusieurs années, obtenir des résultats exceptionnels en même temps.
Ente Tutela Vini di Romagna
Corso Garibaldi 2
48018 Faenza (RA)
ITALIE