Archives de catégorie: Recettes

Faworki

Un verre de farine, 3 jaunes, pincée de sel, cuillère de crème épaisse: cuillère d'alcool ou de vinaigre (6%), graisse de friture (saindoux + margarine ou huile)

Mélanger les ingrédients, ne pas pétrir. Przełożyć na stolnicę i wybijać … continuer à lire

Punch à thé (du froid) (proportion pour 12 gens)

Une tasse de thé très fort, le jus de deux citrons, une cuillère à café de sucre en poudre, 100 g de cognac, 50 g de rhum, 50 g de curaçao ou vodka orange, une bouteille d'eau gazeuse, Une bouteille de champagne… continuer à lire

Coup de poing au champagne (du froid) (proportion pour 15 gens)

Jus de deux oranges, le jus de deux citrons, un verre de rhum, un verre de jus d'ananas en conserve, 2 bouteilles de champagne demi-sec

Placer un bloc de glace dans le vase à punch (le volume du verre), … continuer à lire

Punch blanc exquis (proportion pour 15 gens)

8 jaunes crus, 10 cuillères bombées de sucre en poudre, un sachet de sucre vanillé, 1 je le laisse, 2 verres de crème sucrée, un verre de cognac, une demi-bouteille de portwein ou de vin rouge doux lourd

Jaunes d'œuf, sucre en poudre et sucre … continuer à lire

Punch au vin rouge
(proportion pour 4 gens)

2 des oranges, 2 cuillères de sucre, un morceau de cannelle, 2-3 clous de girofle, un verre de vin rouge sec, 4 petits verres de rhum

Presser le jus de l'orange, Ajoutez du sucre, cannelle et clou de girofle, ébullition. Égoutter dans une seconde casserole en émail, … continuer à lire

50 un peu de filets, le vinaigre, Oeuf, 2 cuillères de chapelure, 2 oignons, 2 les carottes, 2 persil, vendeur, Mi-temps, po 2 grains de piment de la Jamaïque et grains de poivre, 2 cuillères à café de gélatine en poudre ou 1 1/2 feuille de gélatine, sel, du sucre, poivre moulu, quelques … continuer à lire

Cuisses et poitrines de poulet rôti, 8 fines tranches de jambon ou jambon, 2 cuillères à soupe de gélatine, un verre de bouillon, Un verre de vin blanc, une demi-tasse de mayonnaise, une demi-tasse de crème sucrée, une demi-tasse de groseilles blanches crues ou de compote ou de raisins … continuer à lire

Bortsch rouge sans champignons (moines de bortsch)

2 l d'eau, 50 un peu d'os de porc ou de boeuf, 4-5 betterave rouge, un bouquet de légumes à soupe sans chou, 2 pommes aigres, 2 gousses d'ail, un demi verre de vin rouge sec, le jus d'un petit citron, feuille de laurier, 5 … continuer à lire