Faworki
Un verre de farine, 3 jaunes, pincée de sel, cuillère de crème épaisse: cuillère d'alcool ou de vinaigre (6%), graisse de friture (saindoux + margarine ou huile)
Mélanger les ingrédients, ne pas pétrir. Transférer sur la planche et frapper avec un rouleau, encore plié en deux, jusqu'à ce qu'il devienne uniforme, pâte dense sans stries - pour boulettes. Mettez-les au réfrigérateur sur 30 min., puis étalez-le finement et coupez-le en longs diamants avec un couteau. Marquez chaque longueur au centre et enfilez l'extrémité à travers, former des ailes d'ange. Faites-les frire dans beaucoup de graisse quand même, pour qu'ils flottent librement. Après l'avoir sorti, mettre sur du papier de soie et saupoudrer de saupoudrer chaud de sucre en poudre mélangé à du sucre vanillé.