Champignons en grec (Mushrooms a la Grecque) – Partie pour 1 personnes
1 tranche d'oignon ou 1 oignon en boîte, haché finement
2 cuillères à café d'huile (dent. possibilités) et un peu d'huile pour graisser le saladier
50 g de petits chapeaux de champignons
1 cuillère de vin blanc sec, poivre noir fraîchement moulu (librement)
pincée de sel
1/2 une gousse d'ail tranchée (pas besoin de peler)
Dans une petite casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile, ne rougissant pas. Ajouter les champignons et faire frire, en remuant tout le temps, à propos de 5 minutes. Verser le vin, porter à ébullition et éventuellement poivrer. Remuer et refroidir.
Verser le sel dans un saladier et ajouter un peu d'huile. Tremper l'ail avec le côté coupé dans du sel et de l'huile, frotter l'intérieur du saladier avec. Jeter l'ail. Mettre les champignons dans un saladier, cool, puis refroidir au réfrigérateur.
Servir avec du pain frais adapté à votre régime.
POSSIBILITÉS
Huile: huile, huile de tournesol ou de carthame
Melon (Melon)
1 melon mûr
La collation la plus simple possible. Refroidir le melon au réfrigérateur pendant au moins une heure. Enlever les cailloux et éplucher, coupé en particules. Servir dans une grande assiette.