funghi in greco (Funghi Greci) – Porzione per 1 persone
1 fetta di cipolla o 1 cipolla in scatola, tritata finemente
2 cucchiaini di olio (dente. possibilità) e un filo d'olio per ungere l'insalatiera
50 g di cappelletti a fungo
1 cucchiaio di vino bianco secco, pepe nero macinato al momento (liberamente)
pizzico di sale
1/2 uno spicchio d'aglio affettato (non c'è bisogno di sbucciare)
In un pentolino soffriggere la cipolla nell'olio, non arrossire. Aggiungere i funghi e friggere, mescolando tutto il tempo, di 5 minuti. Versare il vino, portare a bollore ed eventualmente aggiungere il pepe. Mescolare e raffreddare.
Versare il sale in un'insalatiera e aggiungere un filo d'olio. Immergere l'aglio con la parte tagliata nel sale e nell'olio, strofinare l'interno dell'insalatiera con esso. Scartare l'aglio. Mettere i funghi in un'insalatiera, freddo, poi raffreddare in frigorifero.
Servite con pane fresco adatto alla vostra dieta.
POSSIBILITÀ
Olio: olio, olio di girasole o di cartamo
Melone (Melone)
1 melone maturo
Lo spuntino più semplice possibile. Raffreddare il melone in frigorifero per almeno un'ora. Rimuovere i sassi e la buccia, tagliato in particelle. Servire su un piatto grande.