Oeufs farcis (Oeufs Farcis) – Partie pour 1 personnes
1 Oeuf
lait autorisé
3-4 brins de cresson, en plus un pour la décoration
3-4 feuilles de laitue
poivre noir fraichement moulu (librement)
Faire cuire l'œuf dur et le refroidir dans de l'eau froide. Peler la coquille, couper en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement le jaune, les écraser à la fourchette, ajouter un peu de lait, pour une masse lisse. Ajouter le cresson finement haché et mélanger.
Disposer les feuilles de laitue sur l'assiette, et sur eux les moitiés de l'œuf, remplir les évidements du dôme avec de la masse. Garnir d'une branche de cresson et saupoudrer de poivre (librement).
Le cresson peut être remplacé par de la tomate finement hachée, ne plus ajouter de lait au jaune.
AVERTIR: Pour un régime sans produits laitiers, le lait peut être remplacé par de l'eau ou du lait de soja.
Quelque chose pour grignoter et tremper (Grignotages et trempettes) – Partie pour 1 personnes
ensemble de légumes, par exemple. des radis, morceaux de carotte, morceaux de concombre, fleurons de chou-fleur, particules de tomate, bulles, brins de cresson
1 une partie de la vinaigrette autorisée (librement)
Fournir au moins trois types de légumes et une vinaigrette – à votre discrétion.