Escalopes de boeuf haché (Burgers au boeuf) – Partie pour 2 gens
100 g de boeuf maigre, sol
1/2 tranches de pain, écrasé
1/3 oignon moyen, haché finement
1/2 une petite pomme râpée sur une râpe fine
bouillon (dent. possibilités)
épices à base de plantes (dent. possibilités)
poivre noir fraichement moulu (librement)
farine à paner (dent. possibilités)
huile de friture (dent. possibilités)
Mettre la viande dans le bol, chapelure, oignons, Pomme, verser le bouillon et ajouter les épices. Le tout bien mélanger à la fourchette. Assaisonner au goût avec du poivre. Former deux galettes et les enrober de farine. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, faire revenir la viande des deux côtés 2-3 minutes, tourner prudemment.
Égoutter sur une serviette en papier, servir chaud avec des pommes de terre bouillies, légumes verts et tomates grillées.
POSSIBILITÉS
Bouillon: 3 cuillères à café de bouillon maison, 1 une cuillère à café de purée de tomates mélangée à 2 cuillères à café d'eau ou de sauce
Épices aux herbes: 2 pincées de thym, 2 pincées de sauge, 1/4 une gousse d'ail écrasée ou 1/4 cuillères à café de vraie moutarde française
Huile: tournesol, safran ou autre farine autorisée: Patate, riz, sarrasin ou riz moulu
AVERTIR: La moutarde doit être évitée dans un régime sans levure. La moutarde, cependant, est acceptable dans les régimes sans gluten et sans blé. Du pain sans blé ou sans gluten peut être utilisé selon le cas.