Gastronomie et gastronomie

Krupnik lituanien

20 dag miodu, 20 jour de sucre, un morceau de cannelle, racine de gingembre, un peu de muscade, poignée de fleur de rose séchée, 4-6 brindilles de rue, 12 baies de genièvre, 12 clous de girofle, 1 l'esprit, verre d'eau

Faworki

Un verre de farine, 3 jaunes, pincée de sel, cuillère de crème épaisse: cuillère d'alcool ou de vinaigre (6%), graisse de friture (saindoux + margarine ou huile)

Mélanger les ingrédients, ne pas pétrir. Transférer sur la planche et frapper avec un rouleau, encore plié en deux, jusqu'à ce qu'il devienne uniforme, pâte ferme … continuer à lire

Punch à thé (du froid) (proportion pour 12 gens)

Une tasse de thé très fort, le jus de deux citrons, une cuillère à café de sucre en poudre, 100 g de cognac, 50 g de rhum, 50 g de curaçao ou vodka orange, une bouteille d'eau gazeuse, Une bouteille de champagne

Do wazy ponczowej włożyć spory … continuer à lire

Coup de poing au champagne (du froid) (proportion pour 15 gens)

Jus de deux oranges, le jus de deux citrons, un verre de rhum, un verre de jus d'ananas en conserve, 2 bouteilles de champagne demi-sec

Placer un bloc de glace dans le vase à punch (le volume du verre), verser le jus d'orange et … continuer à lire

Punch blanc exquis (proportion pour 15 gens)

8 jaunes crus, 10 cuillères bombées de sucre en poudre, un sachet de sucre vanillé, 1 je le laisse, 2 verres de crème sucrée, un verre de cognac, une demi-bouteille de portwein ou de vin rouge doux lourd

Jaunes d'œuf, sucre en poudre et sucre … continuer à lire

Punch au vin rouge
(proportion pour 4 gens)

2 des oranges, 2 cuillères de sucre, un morceau de cannelle, 2-3 clous de girofle, un verre de vin rouge sec, 4 petits verres de rhum

Presser le jus de l'orange, Ajoutez du sucre, cannelle et clou de girofle, ébullition. Égoutter dans une seconde casserole en émail, … continuer à lire