Beignets de viande (Rissoles) – Partie pour 1 personnes
50 g de viande maigre cuite, du froid
1/4 oignon moyen, haché finement
1 une cuillère à café d'huile (dent. possibilités)
1 pomme de terre moyenne, cuite et écrasée
2 brins de persil, finement hachés
bouillon (dent. possibilités)
eau ou lait
poivre noir fraichement moulu (librement)
Enlevez soigneusement toute graisse de la viande. Broyer grossièrement ou hacher finement. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile 2 minutes. Moi à, pomme de terre écrasée, oignon frit, Mélanger le persil et le bouillon avec une fourchette dans un bol, ajouter un peu d'eau ou de lait pour que la masse ne soit pas trop dure. Assaisonner de poivre, si quelqu'un aime. Former deux galettes plates, les faire revenir dans un peu d'huile 3 minutes. Retourner délicatement avec la spatule et faire revenir 3 minutes de l'autre côté. Servir chaud avec des légumes cuits ou de la laitue.
POSSIBILITÉS
Viande bouillie: poulet, agneau, du boeuf
Bouillon: 2 cuillères à café de bouillon maison fort, 2 cuillères à café de sauce ou tout autre assaisonnement liquide autorisé
Huile: tournesol, safran ou autre autorisé
AVERTIR: Utiliser de l'eau pour un régime sans produits laitiers.