Apéritif de morue fumée
50 un peu de morue fumée, 2 Grosses carottes, jus de citron, 3/4 verres de mayonnaise, persil
Nettoyer la morue de la peau et des arêtes, diviser en morceaux. Râper les carottes sur une râpe fine, ajouter le jus de citron et mélanger avec la mayonnaise. Placer la morue sur le plat, recouvrir d'une couche de carottes avec de la mayonnaise, garnir de citron et de persil vert, mettre de côté dans un endroit frais. Servir avec du pain, mais pas plus tôt qu'après 1 temps. de la préparation.