Salade d'estomac
25-30 estomacs de poulet dag, un petit bouquet de légumes à soupe sans chou, une boîte de pois verts, un petit pot de mayonnaise, persil vert, sel, un peu de jus de citron Bien laver les estomacs, verser de l'eau chaude, ajouter les légumes épluchés, saler légèrement et cuire à feu doux. Après cuisson, laissez refroidir. Trancher les estomacs, ajouter les pois égouttés, Mayonnaise, sel au goût, Assaisonner avec un peu de jus de citron et saupoudrer de persil haché.