Salade de pommes, laitue et cresson
2 têtes de laitue frisée, 2 pommes aigres, 2 cuillères de cresson haché,
3 cuillères d'huile d'olive, cuillère de crème fraîche fouettée, pincée de sel, pincée de sucre, une cuillère à café de noisettes finement hachées
Laver les feuilles de laitue et les couper en petits morceaux. Eplucher les pommes et les couper en fines tranches. Remuer immédiatement et verser sur la sauce à base d'huile d'olive et de crème fouettée au sel. Ajouter ensuite le cresson, les feuilles hachées ou entières et mélanger, ajouter une pincée de sucre et des noix hachées finement.