Gâteau aux crêpes
Ingrédients: 25 un peu de farine, 2 des verres de lait, 2 des œufs, 25 un peu de fromage blanc, 2 verres de sucre cristal, 400 ml de fondant 36 proc., huile de friture, 2 verres de fruits rouges surgelés, sel, citron
1. Tamiser la farine dans un bol. Ajouter deux verres de lait, une pincée de sel et des oeufs entiers. Mélanger le tout soigneusement ou battre jusqu'à consistance lisse avec un fouet. Mettre de côté pour 30 minutes, pour que la pâte épaississe.
2. Pendant ce temps, passez le fromage blanc au robot culinaire (vous pouvez également utiliser le fromage cottage triple émincé prêt à l'emploi pour le gâteau au fromage). Verser une tasse de sucre cristallisé. Battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Battre la crème jusqu'à consistance ferme. Ajouter la masse de caillé, mélanger doucement.
3. Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile. Faire frire les crêpes par lots. Si nécessaire, lubrifier périodiquement la casserole avec de l'huile. Mettre les pancakes frits de côté pour qu'ils refroidissent, puis traduire avec la crème préparée, créer un gâteau.
4. Mettre le gâteau aux crêpes de côté pour se concentrer. Mettre les fruits surgelés dans une casserole, couvrir avec le sucre restant. Garder au chaud, jusqu'à ce que le fruit soit bouilli et mélangé avec du sucre. Retirer la sauce du feu, assaisonner au goût avec du jus de citron. Refroidissez-le, verser sur le gâteau.
8 portions, temps environ. 60 min; portion - 420 kcal, le prix 1,60 zloty.
La meilleure farine à crêpes est celle-ci, qui n'alourdit pas la pâte. Grâce à cela, les crêpes sont légères et extrêmement moelleuses. Pour obtenir cet effet, choisir des farines de type inférieur: 400, 450 je 500. En magasin vous les trouverez sous les noms: farine à gâteau ou krupczatka. Parfois, il y a aussi une note - pour les crêpes.