Foie à la juive
25 un peu de foies de volaille, 3 gros oignons, 3 MDR, 4 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre
Faire revenir les foies dans l'huile d'olive chaude (2 cuillères) et hacher finement. Couper l'oignon en rondelles, faire revenir dans le reste d'huile et hacher également. Cuire les œufs durs et les hacher après qu'ils aient refroidi. Mélanger tous les ingrédients, frotter avec une cuillère (vous pouvez ajouter une cuillère à café de beurre frais), Assaisonnez avec du sel et du poivre. Façonner en petites boules, disposer sur une assiette sur les feuilles de laitue.