Archivi Giornalieri: ottobre 26, 2021

Vino al miele – idromele

postato su ottobre 26, 2021 di Karolek

Vino al miele – idromele

Da un punto di vista biologico, il miele è una sostanza estremamente stabile, che di per sé non può essere fermentato. Primo, il miele va diluito con acqua, in modo che nasca una specie di succo, po farmacia, deve essere aggiunto fruttato … continuare a leggere

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vino di sorbo

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vino di sorbo

La cenere di montagna è una specie di cenere di montagna (sorbus domestica) e anticamente era considerata una materia prima per la produzione di vino naturale da abbinare a vini deboli a bassa acidità. Chi può ottenere un po' dei suoi frutti (o ce l'ha nel suo giardino come me) … continuare a leggere

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Vino di biancospino

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Vino di biancospino

Lasciare sempre il biancospino da solo per alcune settimane dopo la raccolta. Dopo la frantumazione, versare acqua a 50 ° C (1 io no 1 kg di frutta) e continua a maneggiare la polpa in questo modo, come sopra. po 10 giorni per spremere il succo, … continuare a leggere

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Vino di prugnolo

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Vino di prugnolo

A volte anche un intenditore potrebbe non distinguere un buon vino prugnolo da un buon vino rosso. Tuttavia, è necessario un periodo più lungo di affinamento in bottiglia (simile al vino di ribes nero).

Per aumentare la resa in succo i … continuare a leggere

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vino di sambuco

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vino di sambuco

Scaldare le bacche di sambuco ad una temperatura superiore a 80°C (distruggere il sambunigry dannoso), metti la polpa, diluirlo un po' con acqua, aggiungere l'80% di acido lattico, condire con zucchero a piacere e continuare come sopra.… continuare a leggere

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Vino di mirtilli

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Vino di mirtilli

Il procedimento è simile a quello del vino di ribes. Aggiungi una soluzione nutritiva per il lievito, perché mirtilli e mirtilli contengono troppo poco azoto. Solfato d'ammonio (NH4)3COSÌ4 o fosfato di ammonio (NH4)3PO4… continuare a leggere

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Vino al rabarbaro

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Vino al rabarbaro

L'unico vino non di frutta, che potrebbe essere gustoso. I gambi sono tagliati finemente, si scotta con acqua bollente, poi il succo viene spremuto, aggiunge acqua bollente (sopra 1 kg di peso grezzo 500 g di acqua), e l'acido ossalico contenuto nel rabarbaro lo neutralizza … continuare a leggere

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vino alla fragola

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vino alla fragola

Imposta la polpa, aggiungi l'antigel, fare il broncio, aggiungendo 1 g di metabisolfito di potassio na 10 io vinco, aggiungere un altro 80% di acido lattico (o sfumato con vino di ribes), continua come al solito. Al termine della fermentazione, addolcire (altrimenti il ​​gusto c'è … continuare a leggere

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