Assurdità nutrizionali

Anche tra i medici, l'opinione è comune, che gli estratti vegetali sono ricchi di purine e acido urico, eppure questi decotti ed estratti contengono solo tracce di purine. Gli stessi medici raccomandano o non vietano di bere il tè, che spesso è finita 150 volte più purine e acido urico, anche da brodi sulle ossa, e che dire delle verdure?!
Esistono pregiudizi simili sul pane nero, crauti. Si consiglia ai pazienti di non consumare questi prodotti senza considerare attentamente lo sfondo della malattia. Anche nei pazienti con fegato, pane scuro, aumento del movimento intestinale, favorisce il flusso riflesso della bile, e nella stitichezza atonica, il pane nero è semplicemente un rimedio. Lo stesso è il caso dei crauti tritati finemente, che può essere utilmente utilizzato nella gastrite con ridotta secrezione di succo e costipazione.
Un errore altrettanto comune è dedurre la quantità di zucchero nella frutta e nei frutti di bosco dal loro gusto. E così, per esempio. Le mele Napoleone dal sapore dolce contengono ca. 7,7% zucchero, mentre l'acido Antonówka ca. 8,8%, e resine acide ca 10,4%.
È stato sottolineato l'abuso frequente o l'errata interpretazione di una dieta priva di sale. Devi ricordare, che ad es.. spinaci, cavolo rosso, pomodori, contengono quantità significative di NaCl. Vale anche la pena saperlo, che tanto promosso come fonte di spinaci di ferro, ha quel ferro?, che viene utilizzato dal sistema umano, meno dei pomodori. Allo stesso modo rabarbaro, nonostante l'alto contenuto di calcio, è la sua fonte sbagliata, perché il calcio si trova qui in una forma non digeribile.
così, mangiare razionalmente, dobbiamo seguire costantemente i progressi nella scienza della nutrizione umana, ed evitare qualsiasi rivelazione pseudoscientifica.
La dieta dei vegetariani sta guadagnando sempre più followers, perchè è esente da tanti pericoli così caratteristici di altre diete.