Cacao

Cacao – palone, sgrassato e macinato in polvere finissima semi di cacao (Teobroma cacao). Ha un alto valore nutritivo grazie al suo contenuto di grassi, proteine ​​e carboidrati. Contiene anche teobromina – alcaloide, che funziona, uguale a … continuare a leggere

Anatra (Anas domestica)

Per oltre 2000 anni, l'anatra è uno degli uccelli domestici più apprezzati. I romani amavano particolarmente i piatti di questo uccello, che hanno abilmente allevato e ingrassato. L'hanno persino considerato, che la carne d'anatra ha proprietà curative. … continuare a leggere

cucurbita (Cucurbita pepo)

Le zucche verdi o giallo-verdi assomigliano a cetrioli enormi o oblunghi, zucche di media grandezza (appartengono alla stessa famiglia della zucca). Hanno successo in Polonia e il loro prezzo è relativamente alto … continuare a leggere

Yogurt

Una specialità della cucina balcanica. Un tipo di latte acido ottenuto da latte vaccino bollito, che grazie a batteri nobili (Lactobacillus bulgaricus) subisce una fermentazione specifica e acquista una consistenza densa. Lo yogurt non è solo una bevanda gustosa e dissetante, ma anche molto salutare, ha un effetto benefico su … continuare a leggere

Semole d'orzo

L'orzo era coltivato già nel Neolitico (4000 anni aC), è quindi uno dei più antichi cereali coltivati. orzo (krupy e nobilitato, chiamato orzo perlato) è gustoso e ha un alto valore nutritivo. Nella vecchia cucina polacca, soprattutto prima della diffusione della coltivazione … continuare a leggere

Mora (Rubus)

Chiamato anche revival e cardo - è un arbusto comune, spinato, cresce ai margini dei boschi e nelle radure. La frutta sembra lamponi, sono blu scuro rosso, a volte quasi nero. Gusto rinfrescante, contengono molta vitamina C.. Quelle crude sono le più gustose … continuare a leggere

montagna di cenere (Sorbus aucuparia)

Amabile, albero decorativo, il cui rosso?, raccolti in corymbose (nome professionale) il frutto annuncia l'inizio dell'autunno:

Cenere di montagna davanti alla casa
Si piega verso terra.
Vedi, sempre più audace
L'autunno è appena iniziato.
(Jerzy Liebert)

I frutti di sorbo contengono molta vitamina A e … continuare a leggere