Capri
CAPRI (DOTTORE)
Nella ricerca delle origini della tradizione vitivinicola campana bisognerebbe tornare indietro di quasi tremila anni. Pendici rocciose dell'isola di Capri, su cui sono stati costruiti innumerevoli terrazzini, utilizzato per le colture, fornire un ambiente estremamente favorevole non solo per la vite, ma anche molte altre colture.
W 29 r. p.n.e. L'imperatore Ottaviano rimase così incantato dalla bellezza di Capri, che ha acquisito l'isola, offrendo in cambio più Ischia. Il suo successore, L'imperatore Tiberio si stabilì a Capri – dove viveva nel mezzo 27 un 37 un anno – ed eretto sull'isola 12 ville meravigliose, dedicato 12 il dio di Olimpia. L'imperatore stesso governò l'Impero Romano dalla Villa di Giove per quasi un decennio.
Il vino di Capri prodotto nell'isola fu particolarmente apprezzato da Tiberio, che i sudditi chiamavano spesso Biberio (fare un passo). Nel corso dei secoli, gli abitanti dell'isola hanno continuato a coltivare la vite, piantando talvolta arbusti anche sulle rovine della villa dell'imperatore. Bere questo vino oggi, possiamo quindi entrare in contatto quasi fisico con il meraviglioso mondo antico.
Il vino è sempre stato una delle attrazioni dell'isola, e la sua qualità è stata confermata dal lodo del v 1977 anno del diritto di utilizzare un ricorso DOC.
Capri Bianco, ottenuto da ceppi di Falanghina, Greco i Biancolella, si consiglia principalmente con frutti di mare e pesce in salsa, natomiast Capri Rosso – che è composto principalmente dalla varietà Piedirosso – è considerato un vino da tutto pasto, soprattutto con arrosti di carni bianche e primi piatti tipici della cucina contadina napoletana.