Cortese dell Alto Monferrato
Il Cortese è uno dei più importanti vini bianchi secchi prodotti in Piemonte. Anche se non è famoso come i vini rossi e i muskata, che sono il vero vanto di questa regione, È considerato un ottimo vino da pasto. Il Cortese è prodotto nell'Alto Monferrato, nella zona chiusa tra Bormida e Scrivia, ai piedi dell'Appennino Ligure. I principali centri vinicoli di questa regione sono Acqui, Ovada e Novi, in provincia di Alessandria.
La varietà Cortese è il vitigno a bacca bianca più diffuso nella regione. Sforzo, che probabilmente proviene da queste zone, era già noto nel XVIII secolo. La prima descrizione abbastanza dettagliata di questa varietà può essere trovata nel pubblicato in 1798 dell'annata della sistematica dei vitigni coltivati nella regione Piemonte dal conte Nuvolone, Vice Direttore della Cooperativa Agricola di Torino. Sotto lo slogan Cortese leggiamo: "ha grappoli piuttosto lunghi e bacche grandi. I frutti maturi acquisiscono un colore giallo e sono molto gustosi. Danno buon vino e sono efficienti. Ben conservato”.
Un'altra menzione di Cortese può essere trovata in un documento di 1852 Anno. Da queste note impariamo m.in., che questa varietà è stata coltivata in diverse parti della regione, tra cui "Vecchio Piemonte", molto apprezzato per la sua purezza varietale e resa.
Oggi, la coltivazione di questo ceppo caratterizzato da elevata resistenza alle malattie e resistenza al gelo si è sviluppata in particolare nella parte occidentale dell'Oltrepo Pavese, dove la varietà Cortese viene spesso utilizzata per nuovi impianti.
Cortese dell Alto Monferrato, che ha ottenuto il diritto di utilizzare il ricorso DOC in 1979 Anno, dà un contributo inestimabile allo sviluppo della produzione di vino bianco nella regione Piemonte, dove ad oggi i vini bianchi rappresentano poco più di un terzo della produzione totale di vini rossi.
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