Halibut (ippoglosso)

Halibut, chiamato anche sella, è un pesce appartenente al genere passera. Vive in fondo ai mari del nord, raggiungendo proporzioni a volte enormi: lunghezza fino a 2 metri e peso appropriato. L'ippoglosso nero è molto più piccolo e viene catturato nell'area della Groenlandia, Islanda e Spitsbergen.

È una vera perla nell'assortimento di pesci marini venduti nella nostra azienda, perché ha la carne bianca, delicato e dall'aroma squisito, ricco di minerali e vitamine e facilmente digeribile. Nonostante questi enormi vantaggi – costa poco. Con l'ippoglosso è possibile preparare un numero enorme di piatti di pesce, dai modesti, per finire con il più squisito. Si tratta quindi di un pesce ricercato e molto apprezzato nel mercato ittico mondiale. La nostra industria ittica lo apprezza offrendo l'halibut in varie forme: fresco, filetti surgelati, cubetti impanati (congelato) e affumicato.