Kapary (Capparis)

Questi sono i boccioli fiorali non sviluppati di un arbusto che cresce nel Mediterraneo, distinto da acuto, profumo caratteristico e sapore piccante. Marinati nell'aceto o salati, sono un condimento perfetto per le salse, insalate e piatti di carne. I capperi sono usati in abbondanza nella cucina italiana e francese. In Polonia, i veri capperi sono poco conosciuti dopo la guerra. Quindi vale la pena ricordare, che i frutti di nasturzio marinati sono un ottimo sostituto dei capperi, ma solo acerbo, non più grande di un pisello, intensamente verde. Una scatola di nasturzi decorativi posizionata sulla finestra o sul balcone ti permetterà di raccogliere un grande barattolo di capperi polacchi.