Frittelle con prosciutto

Ingredienti per 8 porzioni: 1 uovo,2 bicchieri di latte, 2 bicchieri di farina, 1/4 un bicchiere di acqua minerale frizzante, po 20 un dag di prosciutto e formaggio, un pizzico di lievito per dolci, Olio, sale

1. Rompi l'uovo in un piatto alto, aggiungi il latte. Mescolalo, e poi, ulteriore miscelazione, a poco a poco aggiungere la farina setacciata insieme a un pizzico di lievito e un pizzico di sale e acqua minerale gassata (puoi anche sostituirlo con la birra).

2. Metti l'impasto per pancake preparato 20-30 minuti, in modo che si addensa (dovrebbe avere la consistenza della panna acida). Nel frattempo preparate gli ingredienti per il ripieno.

3. prosciutto (o qualsiasi salsiccia, hai in frigo) tagliato a pezzi. Il formaggio (Gouda, edamski, Podlasie, Tilsit) grattugiare su una grattugia a maglie larghe. Coperchio, per non seccare.

4. Scaldate un po' d'olio per un po'. Raccogliere porzioni della pastella per pancake in lotti. Friggere i pancake dorati e soffici (aggiungere olio se necessario). Toglieteli dalla padella e teneteli al caldo.

5. Mettere una porzione di formaggio e affettati su ogni frittella fritta. Arrotolare i rotoli, ogni sezione a metà. Potete servire subito in tavola le frittelle preparate.

6. Se hai fatto i pancake il giorno prima, metterli in una casseruola unta e scaldare per ca. 20 minuti a temperatura. 160 sto. Inoltre, prima di riscaldare, potete cospargerli di formaggio grattugiato.