frittelle al forno

Ingredienti per 5 porzioni: 10 frittelle fritte, sale, Pepe, 1/2 kg di pollame macinato, 1 io 1/2 bicchieri di passata di pomodoro, 1 una piccola lattina di mais (ok. 200 G), 1 un mazzetto di cipollotti insieme alla cipolla, 15 un goccio di formaggio giallo, 2 spicchi d'aglio, olio per friggere.

Alla decorazione:
rametti di prezzemolo, qualche pomodorino.

Preparazione:
1. Scolare il mais dal sottaceto. Grattugiare il formaggio su una grattugia a maglia più larga. Tagliate la cipolla dai cipollotti e tritateli a parte. Sbucciare l'aglio dai gusci, spremere attraverso la pressa o tagliare molto finemente.

2. Spennellare la cipolla e l'aglio nell'olio caldo (basta aggiungerlo un attimo prima della carne), poi aggiungete la carne macinata e mescolate. Cospargete il tutto di sale e pepe. Friggere per qualche minuto, per far rosolare bene la carne, poi versarci sopra la passata di pomodoro.

3. Trasferite il sugo dalla padella in una casseruola larga e fate cuocere circa 10 minuti. Trascorso questo tempo unire al sugo il mais sgocciolato. Cuocere tutto insieme ancora per un po', poi togli la padella dal fuoco e metti da parte a raffreddare.

4. Mescolare la salsa fredda con l'erba cipollina tritata finemente. Spalmare il ripieno così preparato sui pancake. Mettere l'arrotolato in una teglia, cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per ca. 15 minuti. Guarnire con prezzemolo e pomodori.

Preparazione (nessun tempo di attesa): 30 minuti Porzione: 385 chilocalorie.