Tortillas con ripieno di carne

ingredienti: 3 tortille, 30 dag di carne macinata, 2 pomodori, peperoncino, Mais , 2 spicchi d'aglio, cucchiaio di coriandolo tritato, passata di pomodoro, cipolla, cucchiaio d'olio , sale, Pepe, formaggio giallo grattugiato.

Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla. Mescolare la carne e l'aglio. Versare un po' d'acqua e lasciare mantecare. Aggiungere i pomodori tagliati, peperoncino, mais e coriandolo. Amalgamare il tutto e condire con la purea, sale e pepe.

Scaldare le tortillas e adagiarvi sopra la carne. Crollo. Cospargete con il formaggio e infornate per un po'.