Frittelle di patate in una piastra per cialde

Ingredienti per 4 le persone: 5 patate medie • cipolla • 2 cucchiai di farina di frumento • 2 cucchiai di fecola di patate • cucchiaio di burro • sale • pepe • parmigiano.

1. Grattugiare le patate e le cipolle su una grattugia a maglie fini. Spremere l'acqua in eccesso. io amido, che precipiterà, aggiungere alle patate, versare l'acqua. Aggiungere la farina di frumento, fecola di patate, Condire con sale e pepe.

2. Spennellare la piastra per cialde con olio, metti l'impasto, cuocere circa 8-10 minuti. Cospargere le frittelle finite con pezzi di formaggio e pepe macinato grossolanamente. Servire con lattuga e rucola.

VOLTA: di 40 minuti