Torta: 15 un goccio di farina, 8 un filo di burro o margarina, 2 LOL, 4 giorno di zucchero
Riempimento: un bicchiere di panna fresca, 5 giorno di zucchero, mezza confezione di zucchero vanigliato.
Glassatura: 20 g di cioccolato fondente4 g di burro, un quarto di tazza di latte.
Far bollire un bicchiere d'acqua con il burro. Versare la farina nell'acqua bollente, mescolare accuratamente, in modo che non si formino grumi, e continuare a fuoco basso su una piastra di amianto, fino a quando l'impasto inizia a sporgere dai lati e dal fondo della teglia. Quindi togliere dal fuoco e, mescolando con un cucchiaio di legno, sbattere un uovo alla volta. La qualità dell'impasto al vapore dipende dalla precisione e dal tempo di montatura. Solo così si potrà aggiungere il prossimo uovo, quando il precedente sarà completamente unito all'impasto. Lasciare l'impasto finito per un po', e poi insegna loro, formare delle palline con due cucchiai e adagiarle su una teglia unta. Mettere in forno preriscaldato e cuocere 15-20 min. Quando assumono un colore dorato brillante, portare fuori. Dopo aver fatto raffreddare i bignè lievitati, tagliateli orizzontalmente e farciteli con la panna montata con zucchero a velo. Sciogliere il cioccolato con l'aggiunta di burro e latte, versatelo sopra i bignè posti in un recipiente profondo così, in modo che la glassa goccioli. Potete limitarvi a spolverare con zucchero a velo.