Insalata di riso (Insalata Di Riso) – Porzione per 4 le persone
75 g di riso a chicco lungo
2 cucchiai di condimento per insalata consentito
100 g di verdure crude o cotte (dente. possibilità)
2 cucchiai colmi di frutta
4 cipolle verdi pelate e tritate o
6 gambi di erba cipollina tritata finemente
50 g della componente ad alto contenuto proteico (dente. possibilità)
un po' di sale o zucchero a piacere
Lessare il riso e scolarlo, mettere da parte a raffreddare, trasferire freddo in un'insalatiera e aggiungere la salsa. Mescolare bene con una forchetta. Aggiungi le verdure, frutta, cipollotti o erba cipollina e l'ingrediente ad alto contenuto proteico selezionato. Mescolare.
Servire con insalata verde, crescione o pomodori.
La morbida consistenza del riso cotto rende, che è una buona base per insalate crude, verdure croccanti. Carne bollita, pesce o noci integrano il contenuto proteico del piatto. Se sei allergico agli agrumi, evita le salse contenenti succo di limone.
POSSIBILITÀ
Prendine due:
Verdure: pepe verde crudo tritato, rosso o giallo, avocado a cubetti, ravanello a fette, piselli lessati, cetriolo a dadini, zucchine crude a dadini, germogli di soia tritati o sedano tritato
Scegli uno degli ingredienti:
Frutta: ananas tritato, uvetta o uva secca, albicocche secche tritate, metà dell'uva, mela a fette Ingrediente ad alto contenuto proteico: mandorle tritate, nocciole o noci, pollo al forno freddo a fette, tagliata a pezzetti freddi, merluzzo o gamberi bolliti