Manzo allo zenzero (Manzo allo Zenzero) – Porzione per 2 le persone
100 g di manzo (lombo, rostbef) tagliare lungo le fibre a strisce sottili
2 cucchiaini di riso macinato o fecola di patate per addensare
un pezzetto di radice di zenzero, sbucciato e tritato finemente
1 cucchiaio d'olio (dente. possibilità)
1 cipollotto, sbucciato e tritato finemente, per guarnire
Passare le strisce di carne nella fecola di patate o nel riso macinato. Friggere lo zenzero nell'olio attraverso 1 min. Aggiungere la carne e friggere, mescolando, di 5 minuti. Togli la padella dal fuoco, cospargere la carne con la cipolla tritata e servire con riso bollito caldo, pomodori grigliati e verdure a foglia verde come cavoli o spinaci.
POSSIBILITÀ
Olio: girasole, zafferano o altro consentito
ATTENZIONE: Questo è un piatto di manzo molto gustoso e veloce. Perfetto con piselli e carote.
Fegato Con Cipolle (Fegato e Cipolle) – Porzione per 1 persone
1 cipolla media
1 cucchiaio d'olio (dente. possibilità)
ok. 75 g di fegato di agnello o di vitello
farina per impanare (dente. possibilità)
Affettare la cipolla e soffriggerla nell'olio per ca 5 minuti, mescolando tutto il tempo, rosolare. Usa una schiumarola per togliere la cipolla dalla padella e tenerla al caldo.
Lavare e pulire il fegato. Passare nella farina. Saltare in padella dopo ca 1 minuti per lato, girando solo una volta. Trasferire in un piatto con cipolla. Fare una salsa con il succo rimasto nella padella.
POSSIBILITÀ
Olio: girasole, zafferano o altro consentito
Farina: Patata, riso o altro consentito