Quindi come puoi vedere, i germogli sono una fonte eccezionalmente ricca di aminoacidi, vitamine, sali minerali, enzimi e altre sostanze importanti per la salute. Quindi non c'è da meravigliarsi, che molti scienziati ora credono, che i germogli sono il cibo più perfetto conosciuto sulla Terra. Non è solo la teoria a supportarlo, ma anche pratica. Gli esperimenti sugli animali hanno dimostrato, che i chicchi germogliati, principalmente frumento, sono l'unico alimento conosciuto finora, che consente un'esistenza sana per molte generazioni di animali da esperimento. E, cosa più importante, ci sono sempre più esempi degli effetti benefici della dieta "cibo vivente", soprattutto germogli, sulla salute delle persone affette da varie malattie, ad es.. cancro o sistema cardiovascolare.
Ragioni economiche incoraggiano anche la coltivazione dei germogli. Per un prezzo relativamente basso, possiamo crescere piccoli in cucina tutto l'anno, giardino di casa con tutta la ricchezza di germogli e piantine.
Selezione di semi
Semi consigliati per la germinazione (in ordine alfabetico):
mostarda
piselli verdi
trifoglio rosso
cavolo
kozieradka
Mais
erba medica
mandorle
solo
Avena
proso
Grano
triticale
crescione
ravanello
girasole
Lenticchie
Segale
M u n g - questi sono fagioli che sono stati usati come germogli in Cina per secoli. Attualmente molto popolare e facilmente reperibile anche in molti paesi europei e americani.
Puoi anche sperimentare e provare a far germinare altri semi. Tuttavia, non dovresti assolutamente germinare i semi della famiglia della belladonna: pomodoro e patate, a causa di sostanze nocive, che si formano nei semi di queste piante durante la germinazione.
I semi trattati chimicamente non devono essere germinati. Secondo le informazioni del Ministero dell'Agricoltura, i semi venduti nei negozi di semi non sono trattati con prodotti chimici, credo, che sono semi importati - quindi l'informazione è sempre sulla confezione.
I semi danneggiati non dovrebbero essere germinati, incrinato. Prima che inizi la germinazione, è bene ispezionare i semi e, se necessario, selezionarli.