Kutia Petite-Pologne
3/4 verres bourrés” (sans balance) blé, 2 Verre d'eau, un verre de graines de pavot, une demi-tasse de miel liquide, 2-3 Fidji, 3 Rendez-vous, 2 cuillères d'amandes ou de noix hachées, sel, 2 cuillères de zeste d'orange frit haché, 2-3 cuillères à soupe de crème douce ou de lait concentré, 1 une cuillère à café de sucre vanillé
Verser le blé avec deux verres d'eau bouillante légèrement salée et cuire à feu doux le plus longtemps, jusqu'à ce que l'eau bout, et les grains se colleront ensemble. Mettez-le de côté pour qu'il refroidisse complètement. Rincer les graines de pavot, ébouillanter avec de l'eau bouillante, bien égoutter et 3-4 traverser les temps du rasoir, puis frotter dans une casserole avec du miel et du sucre vanillé jusqu'à homogénéité. Mélanger le blé refroidi avec la masse de graines de pavot au miel.
Sous cette forme, la kutia était autrefois servie à la campagne. Pour qu'il acquière un goût plus raffiné, vous devez également ajouter des friandises coupées en fines lamelles et de la crème sucrée; vous pouvez aussi le sucrer avec du sucre en poudre. Mettre sur la table avant de servir 2-3 temps. dans le frigo. Si vous ne pouvez pas vous faire bourrer” blé (il assiste à des foires), il est remplacé par de l'orge perlé ou du riz; une pincée de cannelle doit être ajoutée au riz.