Aglianico del Taburno
L'Aglianico è un ceppo di vite rossa, particolarmente diffuso nelle regioni Basilicata e Campania e nelle province di Avellino e Benevento, dove è conosciuto anche con altri nomi (Gnanico, Agliatica, Ellenico, Ellanico, Uva Nera).
L'aglianico ha radici davvero antiche. Secondo alcuni ricercatori, la tradizione di coltivare questa varietà risale all'inizio dello stato romano. Il ceppo doveva essere la base per la produzione del vino Falerno, celebrato nelle opere dell'antichità classica. La vite fu portata in Italia a volte dagli antichi greci, quando la loro prima colonia, Cuma, si stabilì nell'odierna Italia (su. Solo, pol. Kume) o subito dopo questo evento. Il nome originale Hellenica si è evoluto nel tempo in Hellanic, per assumere finalmente l'attuale forma di Aglianico. Ciò accadde solo alla fine del XV secolo, a volte, quando sul trono del Regno di Napoli sedettero i sovrani della dinastia aragonese.
Nella zona di produzione dell'Aglianico del Taburno, in provincia di Benevento, il paesaggio è dominato da alte colline. Gli inverni molto rigidi sono una caratteristica tipica del clima di questa zona. La varietà Aglianico si è adattata perfettamente alle condizioni climatiche rigide e può essere coltivata con successo 500-600 m n.p.m. Wyjątkowa i stale wysoka jakość wina produkowanego w tej okolicy została doceniona , il che è confermato dal fatto che i produttori hanno ottenuto in 1987 anno di ricorso DOC.