Allergia, è la reazione eccessiva del corpo al contatto con le sostanze, che non causano effetti negativi nelle persone sane. Gli allergeni inalati sono la causa di questa reazione eccessiva, per esempio polline d'erba, peli di animali o polvere in caso di asma bronchiale, o allergeni alimentari, come le uova, la carne, glutine contenuto nei chicchi di cereali, cioccolato e frutta. Allergeni alimentari che colpiscono il tratto digestivo, penetrare nello stomaco o nella parete duodenale, causare infiammazione locale della mucosa, e dopo essere entrati nel flusso sanguigno, causano reazioni allergiche in vari organi. Nei bambini, la reazione più comune è l'eruzione cutanea, chiamata orticaria. Negli adulti, questi possono essere cambiamenti della pelle o attacchi di asma. Anche il dolore addominale è sintomo di allergia alimentare, diarrea ed emicrania. A volte i sintomi di allergie respiratorie e digestive nella stessa persona compaiono contemporaneamente. Spesso, allergie diverse possono verificarsi in momenti diversi della vita, per esempio, l'asma degli adulti, che ha sofferto di orticaria durante l'infanzia. I figli di genitori affetti da malattie allergiche richiedono cure e cure particolari nella loro alimentazione, o quando è stata riscontrata un'allergia in altri membri della famiglia. Sai, che la tendenza alle allergie è ereditaria, e la malattia potrebbe essere una sensibilizzazione cutanea, apparato digerente o si manifesta in disturbi dell'apparato respiratorio. Un'attenta osservazione e non ignorare tali sintomi aiuterà a rilevare le predisposizioni allergiche in una fase iniziale della malattia e consentirà un trattamento immediato.. Il metodo più appropriato per prevenire un focolaio di malattia è prevenirlo. Quando allergico, Per esempio, per la polvere di casa è molto difficile, quasi impossibile. La principale difficoltà nell'allergia alimentare è la rilevazione dell'allergene. Evitare il contatto con lui, questa è una questione relativamente più semplice. In alcune situazioni è necessario utilizzare farmaci consigliati dai medici, ma spesso una corretta alimentazione per escludere certi cibi può essere sufficiente. Occorre anche la conoscenza Knowledge, in quali alimenti sono presenti allergeni simili e quali possono essere i sintomi di un'allergia alimentare. Questo libro renderà più facile preparare un pasto per le persone, in cui il medico ha diagnosticato un'allergia alimentare. Dovrebbe essere utile anche nelle famiglie, in cui la predisposizione all'allergia alimentare è "una malattia ereditaria"”.
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