Archivi categoria: Ricette

Faworki

Un bicchiere di farina, 3 tuorli, pizzico di sale, cucchiaio di panna densa: cucchiaio di spirito o aceto (6%), grasso di frittura (strutto + margarina o olio)

Unire gli ingredienti, non impastare. Metti su una tavola di cassetti e butta fuori … continuare a leggere

pugno di tè (freddo) (proporzione per 12 le persone)

Una tazza di tè molto forte, il succo di due limoni, un cucchiaino di zucchero a velo, 100 g di cognac, 50 g rumu, 50 g di curacao o vodka all'arancia, una bottiglia di acqua gassata, bottiglia di champagne… continuare a leggere

Punch sullo champagne (freddo) (proporzione per 15 le persone)

Succo di due arance, il succo di due limoni, un bicchiere di rum, un bicchiere di succo d'ananas in scatola, 2 bottiglie di champagne semisecco

Metti un blocco di ghiaccio nel vaso del punch (il volume del bicchiere), … continuare a leggere

Squisito punch bianco (proporzione per 15 le persone)

8 tuorli crudi, 10 cucchiai colmi di zucchero a velo, un sacchetto di zucchero vanigliato, 1 glielo lascio, 2 bicchieri di crema dolce, un bicchiere di cognac, mezza bottiglia di portwein o vino rosso dolce pesante

Tuorli d'uovo, zucchero a velo e zucchero … continuare a leggere

Punch al vino rosso
(proporzione per 4 le persone)

2 arance, 2 cucchiai di zucchero, un pezzo di cannella, 2-3 Chiodi di garofano, un bicchiere di vino rosso secco, 4 bicchierini di rum

Spremere il succo dall'arancia, aggiungi lo zucchero, cannella e chiodi di garofano, Bollire. Scolare in una seconda casseruola smaltata, … continuare a leggere

50 un dag di filetti, aceto, uovo, 2 cucchiai di pangrattato, 2 cipolle, 2 carote, 2 prezzemolo, venditore, metà tempo, po 2 grani di pimento e pepe in grani, 2 cucchiaini di gelatina in polvere o 1 1/2 foglia di gelatina, sale, zucchero, Pepe macinato, alcuni … continuare a leggere

Cosce e petti di pollo al girarrosto, 8 fette sottili di prosciutto o prosciutto, 2 cucchiai di gelatina, un bicchiere di brodo, un bicchiere di vino bianco, mezza tazza di maionese, mezza tazza di panna dolce, mezza tazza di ribes bianco crudo o composta o uva … continuare a leggere

Borscht rosso senza funghi (monaci borsch)

2 l d'acqua, 50 un dag di ossa di maiale o di manzo, 4-5 barbabietola rossa, un mucchio di minestre di verdure senza cavolo, 2 mele acide, 2 spicchi d'aglio, mezzo bicchiere di vino rosso secco, il succo di un piccolo limone, foglia d'alloro, 5 … continuare a leggere