pugno di tè (freddo) (proporzione per 12 le persone)
Una tazza di tè molto forte, il succo di due limoni, un cucchiaino di zucchero a velo, 100 g di cognac, 50 g rumu, 50 g di curacao o vodka all'arancia, una bottiglia di acqua gassata, bottiglia di champagne
Metti un grosso pezzo di ghiaccio nel vaso del punch, versare il tè zuccherato, Cognac, Rum, curacao e mescola tutto. Prima di servire, aggiungere la soda ghiacciata e lo champagne.