Waffle croccanti

Adoro questi waffle leggeri e croccanti. La nostra ricetta per i waffle è facile e veloce da preparare e renderà i migliori waffle fatti in casa leggeri e croccanti.

Questi waffle non sono waffle belgi, che spesso richiedono lievito o albume d'uovo, che sono stati frustati fino alla morbidezza. Invece, questi facili waffle possono essere preparati rapidamente e richiedono ingredienti, abbiamo sempre in cucina.

Ingredienti per l'impasto dei waffle

Lasciami, che ti guiderò attraverso questo, quello che ti serve, in modo che tu possa dire addio a quelli insipidi, waffle morbidi e saluta i waffle, che sono leggere e croccanti fuori.

La farina per tutti gli usi è la mia farina preferita per questi waffle. Puoi provare la farina integrale, Se vuoi, aspettalo e basta, che la consistenza sarà un po' più pesante.

L'amido di mais è il nostro "ingrediente segreto" per realizzare i waffle più fragili. Se mescolato con la farina, l'amido di mais è garantito, che i waffle saranno perfettamente croccanti fuori e teneri dentro.

Il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio aiutano i tuoi waffle a crescere e a dorarsi. Per i waffle più leggeri, consiglio di usarli entrambi.

Zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia danno molto sapore. Mantengo il mio contenuto di zucchero basso, perché adoro inzuppare lo sciroppo d'acero, ma per le cialde dolci puoi aumentare la quantità di zucchero.

Latte e olio sono gli ingredienti liquidi della ricetta. Puoi usare il latte normale. Per quanto riguarda l'olio, mi sto aggrappando a qualcosa, che ha un sapore neutro, come l'olio di semi d'uva o di cartamo. Per un sapore di cocco, puoi provare l'olio di cocco fuso. Se ti stai chiedendo del burro, Puoi usarlo, ma l'olio produrrà una cialda più leggera e ariosa.

L'uovo aggiunge delicatezza e dà struttura. Basta un uovo. Se vuoi i waffle senza uova, puoi sostituirli con semi di lino.

Come fare i waffle al burro?

Da quando è stata pubblicata la nostra ricetta per i waffle, molti dei nostri lettori hanno chiesto, la nostra ricetta per i waffle può essere preparata usando il latticello?. La risposta è in 100% così! Perché raramente abbiamo il latticello in frigo, abbiamo pensato, questo è importante, per condividerlo, come farli senza latticello, ma il bello di questa ricetta è questo, che puoi usare il latte normale, e anche il latticello.

Metodo passo passo per fare i waffle

Il processo di preparazione di questi waffle non potrebbe essere più semplice. Ti mostrerò, come faccio?:

Sbattere gli ingredienti secchi insieme. è farina, amido di mais, lievito in polvere, bicarbonato e un po' di sale.
Montare gli ingredienti umidi in un'altra ciotola o farlo, Cosa sto facendo, e frullateli direttamente nel misurino. Bravo per meno piatti!
Unire gli ingredienti umidi e secchi. sto uccidendo, finché non vedo strisce di farina. Se rimane qualche piccolo grumo di farina, nessun problema.
Rimettete l'impasto 10 minuti. Durante questo periodo, puoi riscaldare il waffle maker. 10 minuti di riposo permettono di attivare il lievito.
Waffle da forno. io uso circa 1/2 bicchieri di impasto per ogni cialda, ma la quantità di impasto dipenderà dalla piastra per cialde.

Per waffle extra leggeri e croccanti, separare l'albume dal tuorlo. Mescolare il tuorlo con gli ingredienti umidi. Quindi sbattere l'albume, fino a quando si forma una schiuma rigida stiff. Dopo aver unito gli ingredienti secchi e quelli umidi, aggiungere gli albumi montati a neve. Separare il tuorlo e montare gli albumi aggiunge leggerezza ai waffle e li fa sembrare buoni, che sono estremamente leggeri.

Waffle leggeri e croccanti

Questi waffle leggeri e croccanti si combinano rapidamente. L'amido di mais è il segreto dei waffle croccanti. Se mescolato con la farina, l'amido di mais è garantito, che i waffle saranno perfettamente croccanti fuori e teneri dentro.

fa circa 4 fare 5 cialde, a seconda della piastra per cialde

Ingredienti per i waffle croccanti:

3/4 bicchieri (100 grammi) Farina per tutti gli usi

1/4 bicchieri (30 grammi) amido di mais

1/2 cucchiaini di lievito per dolci

1/4 cucchiaini di bicarbonato di sodio

1 cucchiaio di zucchero

1/2 cucchiaini di sale kosher

1 un bicchiere di latte (235 ml), latte intero o 2% con ridotto contenuto di grassi

1/3 bicchieri (80 ml) olio vegetale o leggermente aromatizzato

1 uovo grande

1 un cucchiaino di estratto di vaniglia

Burro, sciroppo e / o bacche, per servire

PREPARARE LA TORTA

In una ciotola media, sbattere la farina, amido di mais, zucchero, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e sale da cucina.

In un'altra ciotola o in una brocca capiente, mescolare il latte, olio vegetale, uovo e vaniglia, finché non si mescolano.

Versare il composto di latte nella miscela di farina e sbattere, fino a quando non si mescolano bene. Mettere da parte l'impasto per 10-15 minuti, in modo che il lievito abbia il tempo di attivarsi.

FARE LE CIALDE

Preriscaldare la piastra per waffle.

Versare l'impasto sulla piastra per waffle calda (il nostro dura circa 1/2 bicchieri), dopo pochi minuti la cialda sarà friabile e dorata.

Servire i waffle con il burro, sciroppo e mirtilli. o nutella.