Deliziosi biscotti di sabbia
25 un filo di burro o margarina, 25 giorno di zucchero, 35-40 un goccio di farina, una singola porzione di zucchero vanigliato, 2 cucchiai di latte, pizzico di sale
Sciogliere il burro in una casseruola e farlo rosolare leggermente, poi versatelo in una ciotola e aspettate che si solidifichi. Versare lo zucchero, sale e zucchero vanigliato e grattugiare fino a formare una massa soffice. Poi aggiungete la farina setacciata e il latte freddo, impastare velocemente l'impasto. Dividili in 3 parti, fare un albero con un diametro di ciascuno 4 cm e metterli sul ripiano del frigorifero, farli rassodare bene. Dopo averlo tolto, tagliatelo a fette piuttosto spesse (ok. 1 cm) fette, mettere su una teglia unta e cuocere attraverso 1 5 min. in un forno ben preriscaldato.
I cookie possono essere conservati in una scatola di latta ca. 2 settimane. Sono eccezionalmente gustosi, sciogliersi in bocca, perfetto come aggiunta al tè.