Composta di Natale perfetta
25 un goccio di prugne secche, 25 un goccio di fichi secchi, 2 cucchiai colmi di zucchero, un pezzo di cannella, scorza e succo di un piccolo limone small
Lavate bene le prugne e i fichi (personalmente) in acqua tiepida e sciacquare a freddo. Versaci sopra comunque acqua fredda bollita, in modo che il frutto sia coperto. Bagnare 4 volta. Lessare le prugne 10 min. in acqua, in cui si sono immersi, aggiungendo un cucchiaio colmo di zucchero e un pezzetto di cannella. Lessate anche i fichi in acqua, in cui si sono immersi, anche con un cucchiaio colmo di zucchero, ma con l'aggiunta di scorza di limone (precedentemente lavato) e succo di limone. Dopo la cottura, unire entrambe le composte e servire non troppo fredda.